Ingredientes

• 50 ml de mezcal joven de agave cupreata
• 25 ml de jugo de limón fresco
• 15 ml de jarabe de agave
• 1 clara de huevo.
• Hielo
  

Procedimiento

Agita todos los ingredientes en un shaker sin hielo (para emulsionar la clara) y luego agrega hielo. Agita nuevamente y cuela en un vaso bajo.

Maridaje

✨ Tacos al pastor: La acidez vibrante del Mezcal Sour corta con elegancia la jugosidad de la carne de cerdo, resaltando sus notas especiadas y el sutil dulzor de la piña. Cada sorbo limpia el paladar, preparando el terreno para el siguiente bocado irresistible.

🥑 Guacamole con totopos: La frescura del aguacate y el toque cítrico del limón se funden armoniosamente con la suavidad del mezcal, mientras el crujido de los totopos añade una textura perfecta. Un dúo que evoca tardes relajadas y conversaciones interminables.